토마토의 역사

토마토는 남이 안데스 산맥 부근이 원산지로 세계에서 8000여 종의 품종이 있다. 토마토의 명칭은 고대 아스텍에서 "팽창 열매"를 의미하는 "토마투루"로 부터이다. 이탈리아에서는 '포모 도로(황금사과)', 프랑스에서는 '폼 다 무루(사랑의 사과)'와 유럽에서 가치있는 과일과 야채를 가리키는 '사과'를 이용하여 불리고 있습니다.

1. 기본정보

· 보관방법 : 그늘이 지고 통풍잘되는 서늘한 실온에서 보관(15~18도)
                  냉장보관시 수분이 날아가 맛과 향이 떨어집니다!
                  (시원하게 드시고 싶으면 지퍼백 등 최대한 냉기와 접촉을 작게 해주세요)

· 보관일 : 상온 보관시 15일 이상


2. 섭취정보

· 섭취방법 : 대저토마토는 후숙과일 이므로, 푸른상태에서 1~2일 서늘한곳에 두어 조금 붉은색으로 변하게 됩니다. 주홍빛이 돌면서 푸른빛이 남아있을때 드시면 대저 토마토 특유의 신맛과 단맛을 느낄 수 있습니다.

· 효능 : 대저토마토는 일반 토마토 보다 비타민C함량이 높아 면역력 증가, 피로해소, 피부미용 등에 좋습니다.


3. 맛있게 먹는법

 토마토는 다른 과일보다는 단맛이 약하기 때문에 설탕을 듬뿍 뿌려서 먹기도 하는도 하는데요. 하지만 토마토에는 무기질 중에서도 칼륨의 양이 많기 때문에 설탕보다는 소금을 찍어 먹는 것이 좋습니다. 우리 몸속에서 소금, 즉 나트륨과 칼륨은 상호의존적인 작용을 하고 있는데 토마토는 칼륨 함량이 높기 때문에 소금에 찍어 먹으면 칼륨과 나트름의 균형을 이룰 수 있습니다.

 게다가 설탕을 첨가해 먹게 되면 토마토가 가지고 있는 비타민B가 설탕의 대사에 쓰여 비타민의 손실이 뒤따르게 된다고 합니다. 설탕이 인체 내에서 분해되는 데에는 비타민B의 도움이 필요하기 때문입니다. 따라서 귀중한 영양소를 잘 활용하기 위해서도 토마토를 그냥 먹는 것이 백배 이롭습니다.